1994 San Leonardo

Das sagt Norbert:
Einer der heißbegehrtesten Jahrgänge vom dem Dauerläufer. Der San Leonardo ist eine Assemblage aus Cabernet Sauvignon, Carmenere und Merlot. Handlese, strenge Selektion. Vergoren in großen Bottichen. Ausbau während sechs Monaten in großen Fässern aus slowenischer Eiche. Danach reift der Wein während zwei Jahren, in ein respektive zwei Monate gebrauchten französischen Barriques und seit dem 2016er ein weiteres Jahr auf der Flasche. Kräftiges Bordeauxrot, zeigt erste Reifetöne. Die Nase ist ein Traum, tief und würzig, mit einem ganzen Korb von dunklen, roten Beeren, dazu edle Töne, etwas Pflaumenkompott, darüber blonder Tabak, angekohltes Holz. Süßholz, Harz, ein Gedicht. Voraussichtliche Genussreife jetzt bis 2030.
Foodpairing: Radicchio mit Kaninchenleberfüllung auf Gorgonzolarisotto
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Carmenere, Merlot
Anbaugebiet: Vigneti delle Dolomiti, Trentino-Alto Adige, Italien
Alkohol: 13,9%
Allergene: enthält Sulfite
Preis / Liter: € 178,66