1995 Volnay Santenots-Du-Milieu

Das sagt Norbert:
Dominique Lafon ist ein Weinmacher, der schon seit Jahren mit großem Applaus bedacht wird. Der rassige, dunkelrubinrote 1995er Volnay Santenots du Millieu, stammt aus einem Ertrag von kärglichen 25hl/ha und wurde bei seinem enormen natürlichen potenziellen Alkohol von 13,5% gelesen. Er bietet intensive Aromen von pflaumenhaften Kirschen. Seine ehrfurchtgebietenden Aromen enthüllen den Grad der Sur-Maturite in Lafons Trauben. Dies ist ein ganz den Mund auskleidender, breit angelegter, samtiger Wein, von mittlerem bis vollem Körper, der reichliche Schichten von süßen, schwarzen Früchten aufweist. Sein kandierter, schon fast Zuckerwerk erinnernder Abgang ist überaus lang und präsentiert geschmeidige, reife Tannine.
Voraussichtliche Genussreife jetzt bis 2028.
Foodpairing: Wachteln mit Gänseleber gefüllt vom Holzkohlegrill
Rebsorte: Pinot Noir
Anbaugebiet: Volnay Premier Cru, Cote de Beaune, Burgund, Frankreich
Alkohol:13%
Allergene: enthält Sulfite
Preis / Liter: € 264,00