1999 Pommard 1er Cru 'Les Rugiens'

Das sagt Norbert:
Der beste Pommard Rugiens den ich jemals getrunken habe. Über drei Tage probiert, ein Pinot der unvergesslich ist. J.M. Boillot vinifiziert seine Weine feinst balanciert feminin, mit Eleganz und Finesse, statt Alkohol und Marmelade. Dieses fabelhafte Gewächs transformiert, die große Tradition des Burgunds. Dieser Wein hat null Gewicht und ist dabei lustig wie ein Tanzbär. Am Gaumen ist er ungemein saftig und cremig, aber gleichzeitig schwebend, filigran, präzise, sehr fokussiert und transparent. Dazu ein enormer kalkig, mineralischer Spannungsbogen und eine großartige Fraichenesse mit Luftzufuhr immer besser werdend. Voraussichtliche Genussreife jetzt bis 2035.
Foodpairing: Gefüllte Kalbsbrust mit Trüffel und Sellerie
Rebsorte: Pinot Noir
Anbaugebiet: Pommard 1er Cru 'Les Rugiens', Burgund, Frankreich
Alkohol: 13%
Allergene: enthält Sulfite
Preis / Liter: € 333,33