2011 Nierstein Hipping Riesling Beerenauslese 0,375 l

Das sagt Norbert:
Am Gaumen hochkonzentrierte, vollkommen reintönige Frucht und wiederum – Das Signum des Hippings, extrem mineralisch. Dazu besitzt dieses Riesling-Monument eine filigrane, rassige Säure und das in seiner aufregendsten Form, ist brillant und von explosiver Rasse am Gaumen, sehr tief und saftig, komplex, hoch elegant, betörendes Spiel, transzendiert infolge seiner animierenden Frische, die faszinierende Leichtigkeit des Seins, wie es sonst nur größte moselländische Lagen vermögen und ist dabei noch ungemein konzentriert. Voraussichtliche Genussreife jetzt bis 2038.
Foodpairing: Printenauflauf mit Zabaione von Orange-Ingwer und Akazienhonig
Rebsorte: Riesling
Anbaugebiet: Rheinhessen, Deutschland
Alkohol: 13%
Allergene: enthält Sulfite
Preis / Liter: € 197,33