2014 Côte aux Prêtres Chablis

Das sagt Norbert:
Die Parzellen des Weingutes sind relativ hoch gelegen und dadurch verhältnismäßig kühl. Der Boden besteht überwiegend aus Kalk, welcher seinen Ursprung in den seichten Meeren des Oberjura hat. Nach der Handlese werden die Trauben schonend gepresst und spontan vergoren. Ausgebaut wurde der Chablis in kleinen und großen Holzfässern, mit Reife auf der Feinhefe. Nach der Reife wird der Bern unfiltriert und ungeschönt mit minimaler Schwefelzugabe gefüllt. Voraussichtliche Genussreife jetzt bis 2028.
Foodpairing: Flusskrebse Nantua mit Blätterteigpastetchen
Rebsorte: Chardonnay
Anbaugebiet: Burgund, Frankreich
Alkohol: 12,5 %
Allergene: enthält Sulfite
Preis / Liter: € 46,66