2014 Puligny-Montrachet Premier Cru Les Referts

Das sagt Norbert:
J.M. Boillot gründete 1985 seine eigene Domaine, nachdem er bis dorthin für die Weinherstellung bei Oliver Leflaive zuständig war. Er begann mit einigen gepachteten Weinstöcken im Pommard-Gebiet und bekam von der Seite seines Großvaters ein paar wenige Rebstöcke im Gebiet Volnay dazu. Die Weißweinreben bekam er von seiner Großmutter, die Anteile bei Sauzet hatte. Eine Zeitlang wurden die Produktion durch eine Reihe von Negotionsweinen ergänzt. Inzwischen beträgt die Anbaufläche von Chardonnay-Reben 10 ha, wovon 0,61 ha auf die Lage „Referts“ entfallen. Voraussichtliche Genussreife jetzt bis 2028.
Foodpairing: Languste gegrillt mit Trüffelbutter
Rebsorte: Chardonnay
Anbaugebiet: Puligny-Montrachet Premier Cru, Côte de Beaune, Burgund, Frankreich
Alkohol: 13,5%
Allergene: enthält Sulfite
Preis / Liter: € 132,00