2015 Steiles Stück Riesling trocken

Das sagt Norbert:
Gelesen als nicht nennbares Ultra-GG aus der Laurentiuslay Steillage, die beste Lage des Weingutes Grans-Fassian. Uralte Reben, Einzelpfahlerziehung, Wurzelechte über 100 Jahre altes Rebenmaterial. Sehr kleiner Ertrag, eingemaischt als Ganztraube mit Rappen und mehrere Tage aus der Maische gelassen. Im Stahl weiter vergoren und für ein Jahr auf der Vollhefe gelassen. Selbstverständlich spontan vergoren. Sehr dichte, cremige Nase mit Phenolik und tanninstarke Würze, gelbe und weiße Früchte, etwas Pfeffer, Salzzitrone, enorme Wucht im Mund. Voraussichtliche Genussreife jetzt bis 2030.
Foodpairing: Zucchiniblüten mit Jakobsmuscheln gefüllt
Rebsorte: Riesling
Anbaugebiet: Mosel, Deutschlandh
Alkohol: 12.5%
Allergene: enthält Sulfite
Preis / Liter: € 26,53