Christian Moreau
2018 Chablis 1er Cru 'Vaillon'
2018 Chablis 1er Cru 'Vaillon'
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Das sagt Norbert:
Der 1er Cru Vaillon vereint typische Noten von reifen Äpfeln, Birne, Zitronenzeste, mit floraler Leichtigkeit. Durch die Reife im Eichenfass zeigt der Chardonnay seine buttrige Seite mit Vanille und Röstaromen, sogar etwas Toffee. Dazu besticht der Chablis mit lebendiger, kalkiger Mineralität. Es wird wieder Chablis getrunken. Vorbei die Zeiten der überholzten Kraftprotz-Chardonnays. In den Weinen von Christian Moreau findet man das wieder, was man Terroir nennt, Klima und Boden verleihen den Weinen eine unvergleichliche Note. Die typischen Kalkböden sorgen für Mineralität. Das Klima für gleichmäßige Reife, Säure und Kraft. Voraussichtliche Genussreife jetzt bis 2028.
Foodpairing: Austern und Meeresfrüchte
Rebsorte: Chardonnay
Anbaugebiet: Burgund, Frankreich
Alkohol: 13,5%
Allergene: enthält Sulfite
Preis / Liter: € 45,33
