1998 Château Pavie Macquin Grand Cru Classe

Das sagt Norbert:
97 von 100 Parker Punkten
Das nach biologisch-dynamischen Prinzipien bewirtschaftete Gut brachte während des größten Teils des letzten Jahrzehntes, brillante Weine hervor. Pavie Macquin bezeichnet man auch als den Lafleur von Saint Emilion. Fast übertrieben viel Intensität, Extrakt und Reichhaltigkeit, zeigen sich in diesem undurchdringlich blauen bis purpurroten Wein. Verschwenderische Aromen von Heidelbeeren, Brombeeren und Kirschen vereinen sich mit Rauch, Lakritze, Vanille und Trüffeln, mit einer fesselnden, aromatischen Explosion. Der Wein ist unglaublich dicht und körperreich und vielschichtig, mit zahlreichen Dimensionen. Voraussichtliche Genussreife jetzt bis 2040.
Foodpairing: Gebratene Barbarieente unter der Haut gefüllt mit Rosinen, Schwarzbrot und Gänsestopfleber
Rebsorte: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Anbaugebiet: Saint-Emilion, Bordreaux, Frankreich
Alkohol:13,5%
Allergene: enthält Sulfite
Preis / Liter: € 180,00