2019 Les Petits Poiriers Bourgogne Aligoté

Das sagt Norbert:
Die neben Chardonnay einzig zugelassene Weißweinrebe im Burgund. Die Aligote ist seit langer Zeit im Burgund beheimatet. Bis vor ca. 20 Jahren wurde sie im Mischsatz zusammen mit der Chardonnay-Rebe gekeltert. Bei kleineren Erträgen und älteren Rebstöcken bringt der Aligote vor allem im Bouzeron-Gebiet sehr fruchtige Weine, mit leicht pflanzlichen Tönen und mit ausgeprägter Weinsäure hervor. Dies ist der Grund, weshalb man sie traditionell, gerne zur Herstellung des, nachdem ehemaligen Bürgermeister von Dijon benannten Kir verwendet. Hierbei wird Aligote mit Cassis-Likör gemischt. Fast alle großen Winzer wie zum Beispiel Coche-Dury, Leroy und Lachaux haben Rebanlagen mit Aligote-Reben. Voraussichtliche Genussreife jetzt bis 2028.
Foodpairing: Als Apéritif mit Cassis-Likör Kirte
Rebsorte: Aligote
Anbaugebiet: Burgund, Frankreich
Alkohol: 13%
Allergene: enthält Sulfite
Preis / Liter: € 24,53