2007 Clos Rougeard

Das sagt Norbert:
Einer der größten Cabernet Franc der Welt. Helles Kirschrot. Feinste Noten von Hagebutte, Granatapfel, Sauerkirschsaft. Wieder diese leicht kalkigen Töne, die hier so persistent sind. Feine Säure, ganz zart doch präsent. Tänzelnd seidige Eleganz. Clos Rougeard ist Kult in sich selbst. Traumhaft schön an der Loire gelegen, ist er der dortige Aushängebetrieb und dies mit großem Abstand. Extrem kleine Erträge, organische Weinbergarbeit, weder Dünger noch Pestizide. Vergärung mit natürlichen Hefen, keine Schönung, keine Filtration vor der Abfüllung, 18-24 Reifung in gebrauchtem Holz. Voraussichtliche Genussreife jetzt bis 2028.
Foodpairing: Lammstelzen mit Tomaten und grünem Paprikagemüse
Rebsorte: Cabernet Franc
Anbaugebiet: Saumur-Champigny, Loire, Frankreich
Alkohol: 12,5%
Allergene: enthält Sulfite
Preis / Liter: € 264,00