2016 Domaine du Pélican Savagnin Ouillé Arbois

Das sagt Norbert:
Kein Holz, kein Hefeflor, dafür 10 Monate im Holzfass, Reduktiv ausgebaut, In der Nase weiße Blüten, Ginster und frische Meeresbrise, Diese leichte salzige-jodige Note zeigt sich auch im Mund, sehr straff und pur, die Säure trägt, Rassig ist das richtige Adjektiv, Sehr geradlinig und dennoch verspielt und animierend, Mit der Flaschenreife kommen feine Hefearomen dazu, er wird komplexer und tiefgründiger, Ein spannendender, eigenständiger Weißwein, Voraussichtliche Genussreife jetzt bis 2035,
Foodpairing: Austern Fines de Claire pochiert mit leichter Currysauce
Rebsorte: Savagnin
Anbaugebiet:
Alkohol: 12,5%
Allergene: enthält Sulfite
Preis / Liter: € 39,73