2017 Chablis Grand Cru 'Les Clos'

Das sagt Norbert:
Les Clos, vielleicht die herausragendste Lage im Chablis. Moreau begeistert mit bis zu 80 Jahren alten Reben. Sein Credo lautet, ich bin nur der Dirigent, die Natur bestimmt das Repertoire. Les Clos, ist auch wegen seiner extrem steinigen Böden, einer der feinsten Chablis. Er zeigt sich verspielt und besitzt eine rassige Säure, die sich in einen fruchtigen Kern förmlich beißt, er gibt dem Wein eine enorme Spannung und hinterlässt im Abgang einen mineralischen Eindruck. Die salzigen Nervenbahnen, das Signum eines großen Chablis und ein rassiges Spiel fein unterlegt, verleihen ihm Finesse und Eleganz. Voraussichtliche Genussreife jetzt bis 2030.
Foodpairing: Knurrhahn gegrillt auf Fenchelragout mit Tomatensaucel
Rebsorte: Chardonnay
Anbaugebiet: Chablis, Burgund, Frankreich
Alkohol: 13%
Allergene: enthält Sulfite
Preis / Liter: € 104,00